主料:
长茄子，
2个，
土豆，
大的1个，
胡萝卜，
半根，
大豆油，
适量(炸制用)
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量，
蒜末适量香菜末适量地三鲜的做法步骤
1.土豆去皮切成斜刀块备用。
2.茄子洗净擦去水份，同样切成斜刀块。
3.两根长茄子切了一大堆。
4.装入盘中一会油炸。
5.锅中加入大豆油烧5成热，下入土豆炸制(土豆洗净再去皮就不用洗了)。
6.炸至内熟，外面刚刚有硬先捞出来。
7.将茄子放入油锅1/2，先炸制。
8.放入另1/2的茄子、与胡萝卜块炸制。
9.锅中留底油，加入蒜末炒香。
10.将炸制两遍的土豆、茄子、胡萝卜倒入炒蒜的锅中加入料酒、生抽、盐、鸡精翻拌均匀。
11.出锅装盘，撒点香菜末即可。
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热菜 东北菜 午餐 晚餐 长茄子
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