主料:
中筋面粉适量，
植物油适量
辅料:
开水适量春饼的做法步骤
1.面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒入面粉中，并用筷子不停搅拌成絮状，放一边晾一会。
2.待晾至温热不烫手后，用手将面粉和成光滑柔软的面团，醒面半小时。醒面期间可以准备卷饼的各种炒菜等。
3.将醒好的面团再次揉光滑后，分成若干等分小剂子揉圆。
4.取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下成小饼状，并在表面涂抹植物油。
5.将3个小饼重叠摞在一起。
6.再次用擀面杖擀薄成一个大的圆饼。
7.平底锅烧热可以不放油，也可以刷一层薄油烙熟，然后撕开分为三张单饼。
8.取一张单饼卷入自己喜欢的蔬菜、肉肉等等就可以了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小窍门&温馨提示
1、烫面的春饼比较柔软，冷吃热吃口感都好。冷水和面的我也烙过，口感比较筋道，但是凉了会比较硬。
2、我们家今天卷入的是土豆丝、黄瓜丝、煮熟的瘦肉、还有鸡蛋酱，这个卷什么菜看自己喜欢，反正土豆丝、韭菜豆芽、各种卤肉、虾、黄瓜丝、胡萝卜丝等等我们家都是比较喜欢的。
3、我一般习惯3个小饼重叠一起烙熟，2张也可以4张也可以，总之看自己喜欢。但是别忘记涂抹植物油。
4、烙饼不要太大火，中小火就可以了，避免烙糊。
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主食 家常菜 立春 饼 春季食谱 中筋面粉
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