主料:
鸡蛋，
3个，
牛奶，
30克，
低筋面粉，
75克，
橄榄油，
60克，
白米醋，
少许
辅料:
白糖，
25克杯子戚风的做法步骤
1.材料：鸡蛋3个（鸡蛋忘记放了） 牛奶30克 低筋面粉75克 白糖25克 橄榄油30克 白米醋少许 。
2.分好蛋白，把蛋白装在无油无水的大碗里。
3..倒入少量的白糖和白米醋，（取出1班打发蛋白用的）分三次加入每一次加入都要等到蛋白和糖完全融化在一起。
4..打到硬性发泡，如图倒挂三角就可以了。
5..在蛋黄里加入白糖和橄榄油搅拌均匀。
6..倒入牛奶筛入低粉到蛋糊里面。
7..用橡皮刀刮入蛋白到蛋糊里面。
8..从下往上翻拌好蛋糊，装到杯子里面。
9..预热好的烤箱温度上下管185度烤23分钟。
小窍门&温馨提示
*我的小姑娘要跳舞所以赶时间调的比较高导致开裂了。如果有时间低温慢烤还是很漂亮的。
*蛋糊要从下往上切入式的慢慢拌，不能画圈搅拌会消泡影响蛋糕的口感质量的。
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