蛋糕片
鸡蛋，
6个，
低筋粉，
45g，
牛奶，
45g，
玉米油，
45g，
白砂糖，
60g
辅料:
沙拉酱适量，
肉松适量肉松小贝的做法步骤
1.备料图：鸡蛋6个分离蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。
2.45g玉米油和45g纯牛奶混合均匀。
3.与6个蛋黄混合均匀。
4.分三次筛入45g低筋粉，一字型混合均匀。
5.6个蛋清加几滴白醋打发。
6.大鱼眼泡时加20g糖。
7.蛋白细腻时再加20g糖。
8.有不轻易消失的纹路时加最后一次20g糖。
9.打到如图提起打蛋器呈小弯钩的状态。
10.取三分之一蛋白，倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。
11.将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
12.将蛋糕液装入裱花袋。
13.烤盘铺油纸，将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。
14.烤箱170度预热。
15.170度烤20分钟左右，中途记得将上下层换一下。
16.烤好了。
17.准备沙拉酱、肉松。
18.取蛋糕片。
19.每两个蛋糕片为一组。
20.取蛋糕片，所有的面都蘸满沙拉酱。两两相扣，再丢进肉松里裹满满一层。
21.做了肉松、海苔肉松两种口味。
22.成品图。
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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