主料:
猪里脊肉适量
辅料:
木耳适量，
胡萝卜适量，
青辣椒适量，
红辣椒适量，
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
味精适量，
白醋适量，
白糖适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
清水适量，
色拉油适量，
自制红油适量，
香油适量鱼香肉丝的做法步骤
1.把猪里脊肉用刀切成细丝，放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.将葱姜切成细丝，备用。
3.将青辣椒、红辣椒切成小段，备用。
4.将木耳泡发，洗净，切成细丝。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
5.调汁：用盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、生抽、淀粉、清水调成汁。
6.炒锅放色拉油烧热，下入腌好的肉丝，用炒勺快速滑开。倒出。
7.炒锅加少许色拉油和红油，放入葱姜炒出香味，放入青红椒、木耳、胡萝卜丝和滑好的肉丝翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，淋入香油出锅。
TAGS：
热菜 家常菜 猪里脊肉
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