主料:
大排，
1块，
蛋清，
1个，
面粉，
1汤匙，
淀粉，
2汤匙，
葱，
1根，
面条，
1把
辅料:
胡椒粉，
半茶匙，
盐，
半茶匙，
八角，
1颗，
冰糖，
4颗，
生抽，
1汤匙，
老抽，
半汤匙，
油适量葱油大排面的做法步骤
1.用刀背拍打大排，打断经络。
2.在盘中放入蛋清，盐，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，放入大排，腌制15分钟。
3.用一勺面粉，一勺淀粉，两勺水调匀成面浆。
4.将腌制好的大排裹上面糊。
5.油锅中放入葱段，至发出呲磁声，放入大排，炸至金黄捞出。
6.在炒锅中加一勺炸大排的油，炸过的葱，生抽，老抽，冰糖，一碗水，煮开后放入大排。
7.煮至大排酥软上色，放入面条。
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主食 面食 家常菜 午餐 晚餐 大排
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