主料:
蹄膀适量,
黄豆适量,
黑豆适量
辅料:
料酒适量,
生抽适量,
老抽适量,
糖适量蹄膀烧黄豆黑豆的做法步骤
1.炒出焦糖色后放入姜片和焯水后的蹄膀
2.锅中放入适量油放入冰糖炒糖色
3.翻炒
4.加入适量的料酒、生抽、老抽
5.加入适量的水煮开
6.黄豆和黑豆泡发
7.加入到蹄膀中
8.大火烧开转小火慢炖至蹄膀酥烂
9.开大火收汁
10.成品盛盘
小窍门&温馨提示
黄豆和黑豆要提前泡发,最好煮至半熟(我因为没有煮所以黄豆和黑豆没有太烂)
TAGS:
热菜 家常菜 蹄膀
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