主料:
夹心肉适量,
咸菜适量,
葱适量,
蒜泥适量,
白糖适量,
面粉适量
辅料:
米糠油适量,
盐适量猪肉咸菜麦饼的做法步骤
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1.七肥三瘦的夹心肉剁细,咸菜洗净切细挤去水分,小葱切细,蒜瓣捣成蒜泥,放在一起加盐、白糖拌匀,分成小份揉成一团
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2.面粉加水和成柔软的面团,放置饧发2个小时(饧发时间长,做饼时更容易)
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3.面团取出分成小块,擀成中间厚四周薄的小面片,包上馅料,收好口朝下放置
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4.正反两面擀成厚薄均匀的麦饼胚,面团和馅料软湿度一致时,麦饼就容易做不会破碎
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5.锅中放油烧热,放入麦饼胚煎烙
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6.麦饼两面金黄
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7.皮薄馅足的麦饼,很香
小窍门&温馨提示
咸菜如果太咸,就要先用水浸泡一会,拌馅时酌情加盐
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主食 家常菜 午餐 晚餐 夹心肉
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