主料:
老母鸡，
半只，
土豆，
4个
辅料:
香叶，
5片，
八角，
5个，
冰糖适量，
小米辣，
4个，
干辣椒适量，
生姜，
2块，
大蒜，
6瓣，
生抽，
3勺，
老抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
料酒，
2勺，
豆瓣酱，
1勺，
五香粉适量，
盐适量，
清水适量，
菜籽油适量老母鸡焖土豆的做法步骤
1.鸡肉切块洗净，冷水下锅焯水
2.焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用
3.红皮土豆切滚刀块泡水备用，泡水的土豆不会变色
4.香叶，八角，冰糖，干辣椒，小米辣，大蒜，生姜切好备用
5.冷锅下油烧热
6.倒入鸡肉翻炒片刻
7.再放入备好的配料翻炒出香味
8.再放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻至炒均匀上色
9.放入适量清水，放适量盐和五香粉煮开
10.煮开后倒入高压锅中，盖上锅盖压40分钟
11.40分钟后放完高压锅的气，再倒入土豆压3分钟
12.再倒入砂锅中，放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
13.直接可以享受美食啦！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 老母鸡
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