主料:
鸡胗，
8个，
鸡心，
8个，
洋葱，
小于一半个
辅料:
油，
2匙，
花椒，
1匙，
麻椒，
1匙，
郫县豆瓣酱，
1匙，
酸豆角，
3匙小炒鸡杂的做法步骤
1.冰箱取出鸡胗鸡心，用清水加一丢丢盐泡一泡，当然，鲜的更方便～
2.将洋葱切丁，备用噢，怕流泪就把刀用冷水冰一冰，这次切没有流泪??
3.将鸡杂切好（小薄片），放入花椒和洋葱丁，放置8分钟左右（心急可以省掉此步骤）??
4.这一步还有前奏，先放油入锅，炸一点麻椒在里面，然后再放图3的食材，中大火翻炒。
5.放入郫县豆瓣酱（如果怕辣/咸，少放或者不放），放入酸豆角（喜欢吃就多放点）??
6.收汁儿，小火，觉得淡再少放点盐（其实不用放）
7.还不吃，等啥呢??
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热菜 家常菜 鸡胗
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