主料:
鹅蛋，
2只，
青椒，
2个，
红萝卜，
半个
辅料:
香葱适量，
蒜末适量，
姜末适量，
胡椒粉，
1茶匙，
五香粉，
1茶匙，
糖，
半茶匙，
香菜适量小炒鹅蛋的做法步骤
1.稍微清洗一下鹅蛋。
2.葱姜蒜切末备用。
3.青椒洗净去籽，切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝。
4.将鹅蛋打在碗中备用。
5.鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀。
6.平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味。
7.将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
8.装盘开吃。
小窍门&温馨提示
1、盐分两部分处理，炒菜下一部分，打蛋液的时候下一部分。
2、鹅蛋提前用胡椒粉调味，成品不腥，口感顺滑。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鹅蛋
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