主料:
糯米，
400g，
面粉，
2斤，
腊肠，
2根，
玉米，
1根，
香菇，
1抓
辅料:
酵母粉，
3g调料
蚝油，
2匙，
酱油，
2匙，
香油，
1匙腊味糯米卷的做法步骤
1.首先和面，酵母粉加入温水中搅拌，倒入面粉中。
2.合成光滑面团。
3.放入保鲜袋中发酵。（发酵至少45分钟）
4.发酵空档时间煮糯米饭。
5.准备馅料。
6.香菇泡后切碎、腊肠也切成粒。
7.热油将馅料炒香。
8.倒入煮好的糯米饭，加食盐、蚝油、酱油、香油调味。
9.放入深盘子中压成型，切成条状。（可以放冰箱定型）
10.将发酵好的面团拿出，取拳头那么大，擀成长方形状。
11.将馅料放中间。
12.面皮包住，整理成长方形条状。
13.刮刀划出图案。（我压得有点深，最好浅些）
14.放入蒸锅盖起来发酵半个小时。
15.大火蒸12分钟，虚盖五分钟打开。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小窍门&温馨提示
总结一下，外层面胚应厚一点，我做的有点薄。
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主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 糯米
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