主料:
白米饭,
250克,
鸡蛋,
3只
辅料:
黄油,
40克,
北极虾适量,
黄瓜,
半根,
青豆适量,
腰果适量,
色拉油适量,
玉米淀粉适量,
蕃茄酱适量,
玉米适量胡萝卜粒适量
配料:
盐适量,
黑胡椒粉适量,
鸡精适量蛋包饭的做法步骤
1.准备配料,黄瓜切丁,北极虾去壳米饭最好选用头天晚上煮好的剩饭
2.炒锅加油,放入所有配料先略备炒后放置一边待用(黄瓜,胡萝卜、玉米先翻炒,盛出后再备炒腰果和干虾仁),锅再烧热加油,放入白饭划散翻炒,加盐,加黑胡椒粉,一个鸡蛋液继续翻炒,最后再放入所有配料翻炒,根据口味可再次加盐、加鸡精,最后装盘
3.二个鸡蛋打成蛋液,在蛋液中加黑胡椒粉、盐、料酒与一茶匙淀粉继续搅打。平底锅加热放入黄油,油化后将鸡蛋液分次倒入煎成两张蛋皮,将炒饭裹入蛋皮后再浇上蕃茄酱即可
小窍门&温馨提示
蛋液中加淀粉是煎成一张完整蛋皮的关键,浓浓的黄油与鸡蛋的香味包裹着晶莹的五彩炒饭,一口下去唇齿留香
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主食 家常菜 夏季食谱 白米饭
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