主料:
牛腩,
500g,
土豆适量
辅料:
郫县豆瓣,
1匙,
姜,
少许,
蒜,
少许,
洋葱,
半个,
茴香,
少许,
八角,
两个,
干辣椒,
少许,
花椒,
少许,
香叶,
一片,
冰糖适量,
草果,
一个自制辣豆瓣酱适量土豆烧牛腩的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.牛腩改刀,冷水下锅,焯水备用。
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3.炒锅里放入适量油,放入冰糖,炒化。
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4.放入香料,炒香。
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5.放入两种豆瓣酱,继续翻炒。
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6.放入姜蒜,继续翻炒,全程小火。
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7.放入洋葱。
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8.最后放入焯水后的牛腩,翻炒均匀。
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9.放几粒山楂。
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10.翻炒均匀,让料汁包裹上牛腩。
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11.全部倒入电压力锅,上压后压四十分钟即可。
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12.压好后,放入土豆,煮熟即可,关火调入盐和鸡精起锅。
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13.土豆烧牛腩。
小窍门&温馨提示
最后放盐,牛腩口感好。
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