主料:
苦瓜，
250g
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
葱适量，
红尖椒适量，
姜适量白灼苦瓜的做法步骤
1.苦瓜洗干净
2.苦瓜去瓤
3.苦瓜切成条
4.苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水
5.苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉
6.过凉后的苦瓜捞出沥干水
7.起油锅，葱姜、红尖椒入锅煸香，加少许盐、生抽关火
8.将苦瓜摆放在盘子里
9.将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用。
小窍门&温馨提示
1、淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失，也可以让苦瓜入些底味。
2、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失。
3、苦瓜过凉后直接食用，因此，要用凉开水过凉。
4、调味汁依据个人口味调制。调味品种类不宜多。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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