主料:
西葫芦，
1个
辅料:
香菜，
1根，
蒜，
3粒，
小米辣适量，
青辣椒适量调料
生抽适量，
香醋适量，
花椒油适量，
盐适量，
糖适量花椒大料水适量凉拌西葫芦的做法步骤
1.西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。
2.用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。
3.把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。
4.将长条围绕半圆，摆成螺旋状。
5.香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状??别像图片随意放。
6.大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。
7.炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。
8.将热油炝入碗中，挑去花椒粒。
9.调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。
10.将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。
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凉菜 家常菜 西葫芦
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