主料:
北豆腐，
800g，
豆豉，
50g，
猪肉馅，
50g
辅料:
香葱适量，
朝天椒适量，
淀粉适量豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤
1.准备食材：北豆腐、猪肉馅、豆豉
2.准备香葱、朝天椒
3.香葱切碎
4.朝天椒切椒圈
5.北豆腐清洗干净，对切成片
6.叠放在盘子里
7.油锅烧热，放入猪肉馅
8.炒至肉馅变白，放入豆豉，放适量的精盐，并添加一些水
9.炒至成熟倒入水淀粉勾芡
10.把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
11.上锅蒸8分钟
12.蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可
小窍门&温馨提示
1、这个菜用北豆腐比较好吃
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水，防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水，所以要用淀粉把肉末勾芡，防止滋味流失
TAGS：
家常菜 私房菜 老人 夏季食谱 宴客菜 北豆腐
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