主料:
肉末适量,
荸荠适量
辅料:
料酒适量,
姜末,
少许,
十三香适量,
八角,
1个,
葱段,
1个,
盐适量,
酱油适量四喜丸子蒸碗的做法步骤
1.肉末中加入姜末,料酒,十三香和盐搅拌至上劲。
2.荸荠去皮洗净切末。(马蹄:肉末=1:2或按自己喜欢的口味配比)
3.将荸荠末加入肉馅中,搅拌均匀。
4.取适量肉馅,双手配合来回摔打几次,将肉馅团圆。
5.将团好的肉丸放入烧开的水中。
6.当丸子定型后,撇去沫子。
7.加入八角,葱段和酱油。
8.大火烧开后,转小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。
9.成品。
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热菜 中式宴请 午餐 晚餐 肉末
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