主料:
奶油乳酪，200克牛奶，
150克，
低筋面粉，
40克，
玉米淀粉，
20克，
蛋黄，
90克，
蛋白，
180克（约五个鸡蛋的量）
辅料:
玫瑰花瓣适量
配料:
酥油，
90克，
细砂糖，
110克玫瑰花乳酪蛋糕的做法步骤
1.酥油隔水融化，称量好所有的原料。
2.奶油乳酪室温下软化，搅打至无颗粒（也可隔水加热搅拌均匀）。
3.加入液态酥油搅打匀后加入牛奶搅拌顺滑。
4.将低筋面粉，玉米粉过筛筛入刚刚搅拌的乳酪中。
5.加入蛋黄，搅拌均匀。
6.蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
7.取三分之一的蛋白加入乳酪蛋黄糊中搅拌均匀。
8.再将剩下的蛋白全部与蛋黄糊混合均匀。
9.加入玫瑰花瓣，用刮刀搅均即可。
小窍门&温馨提示
烘烤：隔水烘烤（最下层烤盘加热水，烤网放在中下层）
180度上下火先烤20分钟，转160度上下火烘烤40分钟即可。
注意：烤好的蛋糕倒扣放凉脱模。
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