主料:
红薯叶适量
辅料:
大蒜，
两瓣红小米辣，（超市袋装或瓶装泡野山椒也可以）适量泡菜缸盐水，1勺味精适量，
白醋适量，
凉白开适量，
食盐适量盐水拌红薯叶子的做法步骤
1.红薯叶子买回来清理干净，小米辣大蒜盐水备用，我是重庆人，自家都有泡菜缸所以盐水是自己泡菜缸的，也可以去超市买泡的野山椒
2.锅里加水烧开
3.烧水期间就把小米辣喝大蒜躲碎备用
4.将盐水倒入切好的辣椒里，放入适量的味精盐和凉白开和醋，因为盐水只有肯定拌不均匀，所以我们要加点凉白开和盐。
5.水开后，倒几滴食用油在水里，这起到了红薯叶子一直会绿油油的作用。
6.将红薯叶子倒下去煮熟
7.待红薯叶子熟透后盛在装满凉白开的水里（如果家里安装了净水器可以直接将红薯叶子冲凉）
8.待红薯叶子凉透后捞起来把水挤干
9.倒上开始准备好的盐水，一盘酸辣可口的盐水红薯叶子完成了。
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凉菜 家常菜 红薯叶
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