主料:
塔皮适量，
鸡蛋液，
30g，
低筋面粉，
115g，
杏仁粉，
50g塔液适量奶油奶酪，
150g，
淡奶油，
100gfluff棉花糖，40g鸡蛋，
1个（小个），
樱桃适量，
草莓适量，
蓝莓适量
辅料:
塔皮适量，
无盐黄油，
60g，
糖粉，
40g塔液适量防潮糖粉，少许棉花糖，
适量（装饰用）棉花糖水果塔的做法步骤
1.将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2.手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3.装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4.取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5.叉子叉一排小孔
6.制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7.磕入鸡蛋
8.加入淡奶油，拌匀
9.将拌好的塔液倒入塔模内
10.烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11.水果洗净擦干
12.棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13.将水果摆放好
小窍门&温馨提示
对任何一个人来说，制作一款甜品的耗时程度，决定了是否会选择这个菜谱，而这个完美的甜品，只需要2小时至多；（其中包含冰箱1小时）
TAGS：
烘焙 其他菜系 塔皮
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