主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋，
5个
辅料:
牛奶，
60g，
色拉油，
40g，
淡奶油，
250ml，
泡打粉，
1g，
白醋，
几滴，
圣女果适量，
橘子适量，
火龙果适量，
猕猴桃适量，
绵白糖，
50g生日蛋糕的做法步骤
1.分离蛋黄。
2.分离蛋清。
3.蛋黄搅匀，加入色拉油和牛奶，接着充分搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉。
5.用上下翻拌的方式充分拌匀。
6.蛋清里加15克绵白糖，滴几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。
7.接着加15克绵白糖，打发至呈奶油状。
8.最后加15克绵白糖打发至提起呈尖角状。
9.将打发好的三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
10.拌匀后全部倒入到蛋清糊碗中。
11.拌匀后倒入蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
12.放入烤箱150度烤约40分钟。
13.烤好后取出倒扣网架自然晾凉脱模。
14.准备并洗净水果，猕猴桃切片，火龙果切一部分果粒，切一部分片状，橘子剥小瓣备用。
15.淡奶油倒入碗中，将碗放至于装有冰块和水的盆里。
16.加5克绵白糖，用电动打蛋器打发至膨胀。
17.蛋糕从中间横切成两片，取一片放大餐盘上，抹上奶油，撒上火龙果粒。
18.盖上另外一片。
19.表面和四周都抹上奶油，再摆上水果即可。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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