主料:
金桔，
若干
辅料:
盐适量盐渍金桔的做法步骤
1.金桔冲洗干净后放大碗中，加入清水和1勺盐，浸泡1小时。
2.把准备装金桔的瓶子洗净晾干，一定要做到无油无水。
3.1小时后，将水倒掉，将金桔晾干或擦干表面水分，注意！金桔表面必须保证是无水的，否则会腐烂。
4.用叉子或牙签在晾干的金桔表面扎几个洞洞，洞可以多戳一些，这样方便下面的裹盐。
5.将扎过洞洞的金桔在盐中滚一圈，再码放入密封罐中，盖上盖儿，置阴凉处或冰箱冷藏放置。
6.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再盖上盖儿，拧紧。
小窍门&温馨提示
装金桔的瓶子一定要是无水无油的！
盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。
隔一段时间，来回晃动一下瓶子，使金桔始终保持在盐的覆盖下，这样才不会变质，或者也可以，正着放几天倒过来再放几天。盐渍金桔对感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽很有效哦！喝的时候，用干净的筷子或叉子取食，每次用热水泡上一两颗即可。
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