主料:
泡发秋木耳，100克小西红柿，
4枚，
彩椒，
20克，
苦菊，
20克，
蒜，
2瓣，
干红辣椒，
3个，
花椒，
10粒
辅料:
苹果醋，
1大匙（15ml），
生抽，
1小匙（5ml），
糖，
1/2小匙（2.5ml），
盐，
1/4小匙果醋拌木耳的做法步骤
1.水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。
2.用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3.小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。
4.焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。
5.锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。
6.将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7.倒入小西红柿和彩椒。
8.倒入果醋，充分拌匀。
9.最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。
小窍门&温馨提示
干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。
苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
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