主料:
黑米，
1/4杯，
大米，
一杯
辅料:
白糖，
25g，
酵母，
3g，
清水，
少许装饰即食麦片，少许黑米米糕的做法步骤
1.黑米少许，放入料理机。
2.把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
3.加入酵母，混合均匀，然后慢慢加入清水。
4.调成糊状即可。
5.盖上盖子，25℃左右发酵15个小时。
6.发酵好的米糊是冒小泡状的，这时候加入白糖，搅拌均匀。
7.混合至白糖完全融化。
8.倒入模具八分满。
9.撒少许麦片装饰。
10.盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
11.颜色好看，味道也好哦。
小窍门&温馨提示
发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。
TAGS：
糕点 主食 家常菜 黑米
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