主料:
香米,
200g,
水,
210-220,
腊肉,
3片,
腊鱼,
2块,
菠菜,
2颗料汁
清水,
40g,
生抽,
18g,
蚝油适量李锦记鼓油鸡汁适量细砂糖适量,
麻油适量,
胡椒粉适量腊味煲仔饭的做法步骤
1.200克泰国香米。
2.淘洗两遍。
3.加入210-220克水(米的吸水性不同)。
4.放炉上中小火煮。
5.一定要注意,不要煮糊了。
6.米饭差不煮熟了(转小火)。
7.把洗净的腊鱼肠肉放在米饭上(小火,隔十秒左右转动下砂锅让底部受热要均匀)。
8.洗净的菠菜放开水里烫熟捞出(青菜随意啊)。
9.把蒸好的腊肉切片,腊鱼热的一切就碎用手撕了几块(沿着锅边淋少许的食用油)。
10.磕入一个鸡蛋焖几方钟。(小火,隔十秒左右转动下砂锅)
11.鸡蛋熟后放入烫熟的菠菜。
12.离火淋上调料,会发出滋滋声(调料提前混合加热即可)。
13.锅下垫一盘,上桌。
14.哈哈哈,香香的锅巴。
15.腊鱼腊肉多用水泡,去掉多余的盐份。
16.一个人也要好吃饭。
小窍门&温馨提示
腊鱼腊肉提前用水泡,去掉多余的盐份。
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主食 粤菜 午餐 晚餐 香米
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