主料:
高筋粉，
113克，
黑麦粉，
12克，
白砂糖，
6克，
盐，
2克，
黄油，
2克，
干酵母，
1克，
水，
70毫升碎核桃仁，37克核桃面包圈的做法步骤
1.用料
2.将除核桃外的材料倒入面包桶
3.和面程序搅拌30分钟
4.成能拉出薄膜的面团
5.加入碎核桃
6.揉匀
7.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
8.面团长大
9.分割成3等分
10.按扁
11.用擀面杖擀成长方形
12.折三折，将接合处压实
13.对折，将结合处按紧压实
14.搓成长条
15.将一端擀扁
16.把另一端叠合在上面
17.包裹好，捏紧接口
18.翻面，35度处，最后发酵30分钟
19.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
20.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
21.表面金黄，出炉
小窍门&温馨提示
面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
TAGS：
烘焙 面包 其他菜系 高筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 电饼铛版绿豆酥的做法,电饼铛版绿豆酥怎么做,电饼铛绿豆酥饼的做法,电饼铛绿豆酥饼的温度,电饼铛绿豆酥饼的做法家常做法,电饼铛绿豆酥饼
下一篇： 自制绿豆沙的做法,自制绿豆沙怎么做,自制绿豆沙馅,自制绿豆沙馅的简易方法窍门,自制绿豆沙馅的简易方法,自制绿豆沙保质期多久
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
