1.芸豆清水侵泡后，洗净备用。
2.将洗净的芸豆，切成小颗粒状备用。
3.洋葱洗净后，用刀切成小丁备用。
4.腊肉温水侵泡洗净后，切成小丁备用。
5.蒜蓉烤肠，用刀切成小丁备用。
6.以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用。
7.将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内，淋上料酒、加入适量清水。
8.将食材放入微波炉，用高功率蒸煮5分钟，使食材出味。
9.食材蒸出香味后，入盐调味拌匀。
10.将豇豆丁放入蒸碗，放入微波炉。
11.用高功率档，蒸煮5分钟，将芸豆蒸熟。
12.将蒸熟的食材加适量细盐，用勺炒匀。
13.选择较硬的大米饭，并打碎饭团备用。
14.在炒匀的食材中，加入米饭炒匀，然后，放入微波炉。
15.用微波炉中高功率档，蒸3-5分钟。
16.将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。
17.食用方法：
1、简单生活中，将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内，冲一碗虾皮紫菜汤，配上几头大蒜，便是一套营养丰富的美餐；
2、宴请宾客时，将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌，可作为一道农家特色饭点，配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待，定受宾客欢迎！
3、作为便当，携带、保存较方便，更是不二的选择。
个人推荐：
1、炒饭入洋葱 ,满口香喷喷，健体护心脑，延年又益寿！
2、《腊肉香肠豇豆饭》的微波烹饪方式，可运用在便当上；你只需携带米饭和生的易于携带，烹饪时间较短的食材，如：油菜、洋葱、芹菜、胡萝卜等；
肉类如：可携带不易变质的香肠、腊肉、酱肉、咸鸡、咸鸭、海米、海带、紫菜等等；
豆类如：芸豆、刀豆、豌豆、扁豆等，但豆类烹饪所需时间较长，可自行掌握.....
3、请注意：豆类烹饪一定要熟透，否则，有害健康！
