主料:
五花肉，
100g，
胡萝卜，
1根，
香菇，
5个，
油豆腐，
10个
辅料:
玉米油，
1汤匙，
盐适量，
淀粉适量，
生抽适量，
白糖适量，
鸡蛋，
1个，
青豌豆，
10粒，
姜末，
少许酿豆腐的做法步骤
1.香菇提前泡发，去蒂剁碎。
2.胡萝卜洗净剁碎。
3.五花肉去皮洗净剁碎。
4.取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋。
5.顺一个方向搅拌均匀。
6.油豆腐开一口，将肉末塞入填满。
7.取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀。
8.锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡。
9.将芡汁淋在油豆腐上。
10.隔水蒸15分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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