主料:
芥菜疙瘩，10斤青萝卜，
10斤
辅料:
大粒盐，
10～20斤腌咸菜的做法步骤
1.买的芥菜疙瘩和萝卜
2.去掉根部有泥的地方
3.洗净
4.萝卜去蒂部
5.去根部
6.第一次清洗
7.反复清洗
8.放一边晾干水分
9.晾干的疙瘩和萝卜
10.放咸菜缸里
11.一层一层摆上
12.看看就这样
13.取大粒盐
14.从最上边撒盐
15.基本这样就可以，腌制十天半月的，翻面，撒盐。反复几次，食材的水分就会析出，浸泡着食材。然后，交给时间。
16.腌制好的咸菜是琥珀色的
17.成品。
小窍门&温馨提示
中间记得经常看看，如果水面长毛，说明食盐少了，再放盐就可以。盐可以多不可以少。
TAGS：
小菜 泡酱腌菜 家常菜 青萝卜
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