主料:
面粉，
250g，
红糖，
75g，
胡麻油，
75g，
小苏打，
1g
辅料:
水，
100g混糖月饼的做法步骤
1.锅中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，冷却备用
2.锅内倒入水，放入准备好的红糖，开火，边煮边搅拌，煮到红糖溶化，关火，放在一边晾至红糖水没有热气
3.准备250g面粉放在大碗中，加入小苏打混合均匀。
4.倒入晾凉的胡麻油
5.分次加入红糖水，混合均匀，揉成光滑的面团，多揉一会
6.放保鲜袋中松弛30分钟左右
7.分成四份，分别揉圆
8.表面沾适量的芝麻
9.烤箱上下火200度预热，送进预热好的烤箱。中上层15分钟，再移到中层10分钟左右
10.回油后食用即可
小窍门&温馨提示
1、红糖水的量请根据面粉的吸水性酌情调整，烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调节。
2、当然也可以用别的食用油，只不过可能会少了那种特有的香味。
TAGS：
烘焙 中秋 月饼 其他菜系 面粉
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