主料:
黄瓜，
1根
辅料:
调和油，
少许，
盐适量，
香油，
少许，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
砂糖，
1勺，
米醋，
1勺，
白醋，
1勺，
蒜瓣，
2个，
小米辣，
2个，
葱花，
少许拌蓑衣黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
2.垂直下刀均匀切好。
3.把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
4.这是切好的黄瓜。
5.把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
6.取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
7.把浇汁淋在黄瓜上。
8.放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
9.加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
10.完成。
小窍门&温馨提示
借助2根筷子，只要有点耐心就可以完成，这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 黄瓜
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