主料:
面疙瘩，
500g
辅料:
鸡脯肉适量，
青椒，
1个，
豆角，
少许，
洋葱，
少许番茄丁，少许番茄酱，
少许调料
盐适量，
辣椒粉适量，
五香粉，
少许，
生抽适量，
老抽，
少许，
味精，
少许鸡肉炒疙瘩的做法步骤
1.将鸡脯肉、青椒、豆角、洋葱、大蒜全切成丁。
2.将面粉和的硬一点，反复醒揉成光滑的面团，再擀开，先切成条，再改刀切成丁，放开水锅中煮至七八成熟。
3.捞入凉开水中投凉待用。
4.炒锅放油烧热，放入鸡肉丁炒干水分，再放入五香粉、辣椒粉，炒出香味和红油。
5.放入蒜丁、洋葱丁翻炒片刻。
6.炒出香味。
7.放入豆角、青椒、生抽、老抽翻炒。
8.放入番茄丁。
9.放入番茄酱。
10.翻炒至熟。
11.加入适量开水。
12.倒入煮好的面疙瘩。
13.炖至入味，放味精调味。喜欢干一点的少加汤。
14.装盘。
15.成品。香辣味浓。
小窍门&温馨提示
1.所有的食材都切成小丁，注意颜色的搭配。
2.面要和的硬一点，反复醒揉成光滑的面团。
3.自感羊肉最好吃。
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小吃 面食 其他菜系 面疙瘩
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