主料:
低筋面粉，
50克，
色拉油，
37克，
牛奶，
37克，
细砂糖，
60克（加入蛋白40克，加入20克）
辅料:
竹炭粉，
10克，
鸡蛋，
3个煤炭蛋糕的做法步骤
1.牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
2.加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
3.加入蛋黄，拌匀
4.蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
5.去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
6.在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
7.烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
8.烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
9.最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。
小窍门&温馨提示
PS:最好用喝珍珠奶茶的吸管
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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