主料:
面粉，
500克，
水，
260克，
酵母，
5克，
猪油，
10克
辅料:
椒盐适量好可爱的猪蹄卷的做法步骤
1.先把面团和好发上，把面团材料放入厨师机中，启动机器，将面团和至表面光滑后关机，把面团整形后放在温暖的地放发酵，图中这是发好的面团，看体积比刚好和时大二倍的样子。用手指戳油，面团不回缩不塌陷，撕开面团，内部充满汽泡，这时面团就发好了。
2.面团取出排气，然后分割成小份，滚圆。把面团擀成圆片。
3.刷上一层色拉油或者芝麻油，再撒一层椒盐。
4.先对折成半圆。
5.再对折成四分之一圆。
6.然后在直角处切一刀，把直角平分成两个角。
7.把扇形的两角往下卷起，猪蹄的形状就做出来了。可以用刀背在上面压两个横道，会更像。
8.万慕升降锅的篮子升起来，铺上粽叶或者刷上油，摆上猪蹄卷，放在温暖的地方发酵二十分钟。
9.之后启动火锅程序的中档开关，蒸二十分钟，水开后计时。关机后稍焖两分钟就可以出锅了。
10.这是蒸好的猪蹄卷，是不是非常可爱呢？
TAGS：
主食 家常菜 面粉
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