主料:
鲈板，四条清水适量
辅料:
料酒，
两大勺，
蚝油，
一勺，
生抽，
一勺，
老抽，
一勺，
黄豆酱，
半勺多，
花椒，
几颗，
八角，
一个，
桂皮，
一块，
香叶，
两片，
小茴香，
一把，
陈皮，
少许，
淀粉适量，
鸡精，
一匙，
盐，
一匙，
食用油适量，
葱适量，
蒜适量酱香烧鱼的做法步骤
1.将鲈板去鱼鳞去内脏,清洗干净。
2.在每条鱼身上划两刀,加入料酒腌制20分钟。
3.将腌制好的鱼拍上一层玉米淀粉。
4.锅中倒入适量的油烧热,将鱼放入锅中两面煎至金黄色。
5.将煎好的鱼盛出,锅中留底油,下入葱蒜爆香。
6.将鱼再次放入锅中。
7.向锅中加入适量的水。
8.向锅中加入老抽生抽蚝油等。
9.加入盐和鸡精。
10.加入花椒八角桂皮香叶小茴香陈皮等,再加入半勺多黄豆酱。
11.中火二三十分钟,将汤汁收的差不多就可以关火装盘了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼类 清水
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