主料:
猪里脊,
500g
辅料:
油,
20ml,
叉烧酱,
240g,
生抽,
10g,
黄酒,
30g,
大葱,
1段,
姜,
1块,
蒜,
3瓣,
蜂蜜,
60g蜜汁叉烧肉的做法步骤
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1.所有调料备好。
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2.姜和蒜用刀拍散眯,不要切。
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3.以上所有调料混合,留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜,一袋12g,留用两袋。
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4.把清洗好的猪里脊肉放入料汁,翻滚,裹满料汁,腌渍冷藏8小时以上,有时间可以中途在翻动几次。
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5.腌好的肉放到烤盘上。
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6.烤箱提前预热220度,烤盘方中层,烘烤半小时,时间到取出,淋上剩余蜂蜜,在烘烤10分钟。
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7.烤好取出切片,装盘即可。
小窍门&温馨提示
腌肉时间要在8小时以上,免得肉腌不透。
可以放到烤网上,下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤,想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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