主料:
白萝卜，
1个，
猪肉馅适量，
西蓝花适量
辅料:
香油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
白胡椒粉适量牛肉粉适量水淀粉适量白玉萝卜盅的做法步骤
1.将猪肉用刀剁成有粘性的肉糜
2.葱白、姜丝、花椒放入碗中，倒入开水浸泡，冷却后过滤成葱姜花椒水
3.在装有肉泥的碗中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、牛肉粉等调味品，顺一个方向搅拌，一边搅拌一边加入葱姜花椒水，搅拌至有粘性
4.西兰花掰成小块放入淡盐水中浸泡半小时
5.白萝卜洗净
6.白萝卜切段，用模具取形
7.另取一个小号的模具，挖出内洞，用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉
8.将白萝卜均匀抹上生粉
9.然后填满肉馅，抹平
10.锅中水烧开，将制作好的白萝卜盅放入锅中，隔水蒸十分钟
11.蒸好后出锅备用
12.锅中倒入热水，加两勺盐，少量油，将西兰花倒入锅中焯水，变熟后捞出
13.锅中倒入蒸萝卜盅的原汁，加入一勺蚝油，煮开后淋入适量水淀粉，边倒边轻轻搅拌
14.将白萝卜盅摆盘，放入西兰花，浇上调制好的欠汁就大功告成啦！
小窍门&温馨提示
1.蒸萝卜盅的时间，要根据萝卜的厚度来决定。
2.猪肉最好选择三分肥七分瘦的，要用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。
3.白萝卜切掉的边角料可以和排骨一起，炖个汤，秋季干燥，多喝汤水，更加滋润。
4.西兰花入开水中焯烫时间不要太长，水中加点盐和油，能使西兰花色泽碧绿爽脆。
5.西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
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