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杂粮蛋糕卷的做法,杂粮蛋糕卷怎么做,杂粮蛋糕卷好吃吗,杂粮鸡蛋卷,杂粮蛋糕配方,杂粮蛋卷做法

来源:好招商食品网 美食制作 甜燕蜜语  |  2023-01-13
主料:
杂粮糊150克(蛋黄糊)面粉100克(蛋黄糊)蛋黄4个(蛋黄糊)蛋清4个(打发蛋白用)白糖90克(打发蛋白用)

辅料:
淡奶油100克(装饰用)白糖30克(装饰用)

杂粮蛋糕卷的做法步骤

1.杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀,筛入面粉搅拌成面糊

2.蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清,这时加第一次糖,三是该加第二次糖啦

3.打了1分钟再左右的蛋清,这时加第一次三分之一糖

4.打至发白,泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖

5.打至略有纹路,就加第三次三分之一糖

6.打发成功啦,像不像奶油啊

7.舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀

8.滴入一小滴色素搅拌均匀,然后舀入裱花袋。

9.烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口,在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点

10.成排的圆点

11.全部挤好后,用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间,扯成心形图案

12.是这样滴,一排排的小甜心啊!

13.烤箱预热170度,上层烤制1分钟后,取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀

14.倒入烤盘中

15.本来这样也就可以啦,可是因为我的粉色面糊做多了,那就直接在蛋糕糊上装饰下吧!新年快乐啊!好不好看不要紧,反正一会儿就被卷进卷卷里啦!

16.190度烤大约15分钟取出

17.蛮好看的啊!可惜这么卷起来不好看,还是背面吧!撕下底纸,当当当。。当!柔柔的粉红色

18.准备制作淡奶油夹馅喽!这是淡奶油

19.加糖打发

20.卷进卷卷里

21.切开

22.剩下的淡奶油装入裱花袋,用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽!

23.竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦,竖着挤一下就是六瓣花,童鞋们可以试试

24.蛋糕卷竖起来装饰哦!

25.下面是片片欣赏时间啦

26.好看又好吃,不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦!

小窍门&温馨提示

杂粮糊滴来源:早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊,虽然很好喝,但是由于时间太紧张没能喝得完,没舍得倒掉,放冰箱冷藏啦!别的糊糊配方也可以啦!重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦!


TAGS:烘焙 蛋糕 蛋糕卷 其他菜系 面粉
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