主料:
奶油奶酪，
125g，
酸奶，
55g，
玉米油，
25g，
低筋面粉，
27g，
抹茶粉，
6g，
鸡蛋，
3个
辅料:
白砂糖，
40g，
白醋，
2g抹茶乳酪蛋糕的做法步骤
1.奶油奶酪加入酸奶做热水搅拌至融化。
2.加入玉米油，搅拌至看不见油星的乳化状态。
3.加入三个蛋黄，搅拌至丝滑无颗粒。
4.筛入抹茶粉和低筋面粉，搅拌均匀。
5.无水无油的搅拌盆中加入蛋白和糖白醋。
6.打发至有明显纹路，提起有小尖角的状态。
7.蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，运用翻拌的方法搅拌不易消泡。
8.混合好的抹茶糊倒入六寸戚风蛋糕模中。
9.送入烤箱150度烤一个小时。
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烘焙 其他菜系 奶油奶酪
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