主料:
蛋糕粉，
35g，
杏仁粉，
35g红曲酒糟，10g细砂糖，
60g，
蛋白，
2个（大鸡蛋）
辅料:
无盐黄油，
65g，
加州葡萄干适量，
蜂蜜，
15g红曲酒糟葡萄干费南雪的做法步骤
1.备齐材料，蛋糕粉、杏仁粉过筛
2.蛋白隔水加热到皮肤温度，搅打至起泡
3.黄油入奶锅小火加热，边加热边搅拌至融化状态，立即关火降温
4.蜂蜜与少量的白糖混合，隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀，加入红曲酒糟搅拌均匀
5.蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
6.加入混合好的粉类搅打均匀，微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻
7.装入裱花袋，模具用热油锅剩下的黄油刷一下
8.面糊挤入模具八分满，振动一下模具，葡萄干提前清洗浸泡变软，在蛋糕糊上撒些葡萄干
9.烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟，转170度烤5分钟即可
10.出炉。
小窍门&温馨提示
烤箱不同，烘烤的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
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烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 学生 蛋糕粉
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