主料:
牛子骨，二斤冬瓜，
一块
辅料:
生姜，
一块，
小葱，
一根，
八角，
3个，
花椒，
少许调料
料酒，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
生抽，
二匙（做蘸水碟。），
芝麻油，
半匙，
油辣子，
半匙，
醋，
少许滋补牛骨汤的做法步骤
1.新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。
2.我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。
3.锅里放水。放入焯好水的牛骨，大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角，花椒，生姜开。小火慢炖三个小时。
4.放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐，起锅放鸡精。
5.根据个人的口味做一个蘸水碟。
6.营养美味的牛骨汤做好了不要忘记撒上小葱花。
小窍门&温馨提示
牛骨焯水的时间不可太长。水开以后煮五分钟即可。一定要开小火慢炖炖出来才香。如果是高压锅的话，大家适当调整时间。
TAGS：
汤类 家常菜 冬瓜
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