主料:
猪后腿肉，
500克
辅料:
葱，
2棵，
姜，
5块，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
花生油适量，
十三香适量，
盐适量自制肉松的做法步骤
1.先把后腿瘦肉处理干净，按竖纹路切成3 cm宽5厘米长的肉块，然后下冷水煮，并放两根葱段，几片姜块，少许盐和料酒，待水煮出漂浮物后起锅。
2.除去漂浮物，倒入高压锅中火转小火煮半小时。
3.出锅晾干撕成丝，或装入保鲜袋用檊面杖压碎
4.分多次抓一小把到擂茶钵中，擂碎
5.肉松雏形出来了
6.电饭煲加入花生油，倒入肉松，用筷子不断翻炒。
7.边炒边加入白糖，料酒，十三香，生抽，口味自己试
8.噹噹，美味自制肉松完成了，超漂亮有木有。色香味俱全
9.待凉后就装入玻璃瓶中，随时可以取出来拌饭拌粥当零食。
10.装入罐中，如同市场卖的一样，比市场上的好吃。
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小吃 猪后腿肉
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