主料:
大肠，
450g，
线椒，
300g
辅料:
特鲜酱油适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量，
葱适量，
姜适量，
花椒适量炒大肠的做法步骤
1.买来的是卤好的熟大肠。大肠买来最好用热水洗一下，也可以不洗。大肠切小段，线椒洗净切段，葱切段，姜切丝
2.热锅凉油，油热下花椒，小火爆香
3.下葱姜爆香
4.葱姜爆香之后把大肠跟辣椒放进去翻炒
5.翻炒几分钟有香味之后倒特鲜酱油，差不多就是一锅铲的量
6.倒入酱油之后翻炒几分钟加盐，糖，味精，我是三种都放在锅铲里了
7.炒至辣椒断生，可以尝下锅里大肠的味道，如果味道刚好，就可以出锅了
小窍门&温馨提示
辣椒可以少放，毕竟我喜欢吃辣，然后最好是能放点蒜进去，然而家里没蒜了，我就没放如果买的大肠是熟的没有上色的，可以加了特鲜之后加一点老抽上色
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 大肠
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