主料:
鸡架，
1只，
豆腐干，
150克，
西红柿，
150克，
虾，
100克，
山药，
400克红辣椒干，20克
辅料:
黄姜，8克小茴香，
6克，
八角，
3克，
肉桂，
5克，
肉豆蔻，
3克，
白芷，
3克红辣椒干，2克胡椒粉，
3克，
大蒜，
3瓣红葱，50克鲜红辣椒，1根生姜，
50克，
芫荽，
50克，
月桂叶，
2片椰汁粉，20克
配料:
油，
50克，
盐，
8克咖喱山药豆干鸡的做法步骤
1.主要材料图。
2.再加刨了皮的山药。
3.将咖喱粉料放入研磨机。
4.研磨好的咖喱粉。
5.大蒜和红葱剥去外皮，切片。
6.油炸红葱。
7.油炸蒜片。
8.炸好的红葱和蒜片。
9.油爆虾头，爆出红油。
10.准备好红辣椒干。
11.红油浇入红辣椒干中。
12.用辣椒油炒西红柿，炒出红油，盛出。
13.用辣椒油炒咖喱粉。
14.放入生姜和鲜红辣椒。
15.放入鸡块。
16.放入山药块。
17.加水，放入炒出红油的西红柿。
18.放入8克盐。
19.放入豆腐干，煮至9成。
20.放入月桂叶、红葱酥和蒜酥。
21.放入芫荽。
22.椰浆粉放入碗中。
23.加少量水溶化。
24.加入椰浆，炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
不熬咖喱红油也可以。
只做咖喱粉也可。成分里至少要有黄姜、小茴香、八角、桂皮和胡椒。
若有香茅更好。
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