主料:
黄桃，
900g
辅料:
白糖，
500g，
柠檬，
1个半黄桃果酱的做法步骤
1.黄桃900g
2.黄桃切碎，加入500g白糖，搅拌均匀，入冰箱冷藏3至24小时
3.柠檬一个半，挤出大约60g汁，备用
4.柠檬果肉不要浪费，把外头的白色和黄色的果皮去掉，切碎备用
5.把黄桃连同腌出的汁一起倒入锅中，加入切碎的柠檬果肉
6.这是腌好的黄桃
7.先大火熬开，之后转中小火，中途要不停搅拌，防止粘锅
8.熬至浓稠
9.之后加入柠檬汁，再熬一会儿至你喜欢的浓度即可
10.熬好的果酱晾凉后放入消毒过的罐头瓶中，放入冰箱冷藏即可
小窍门&温馨提示
1、黄桃需要先切碎，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。
2、黄桃果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装黄桃的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。
3、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁。
4、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。
5、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。
TAGS：
甜品 黄桃
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