主料:
鸡翅，
500克，
鹌鹑蛋，
200克，
鸭肾，
2个
辅料:
卤水汁，
220克(市售)，
水，
80克，
料酒，
3汤匙，
老抽，
2汤匙，
糖，
2汤匙，
草果，
2个，
八角，
1个，
陈皮，
1/4块，
香叶，
3片，
姜，
一大块一锅杂卤的做法步骤
1.鸡翅和鸭肾焯水备用。
2.卤汁配料图。
3.焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开．
5.大火烧开．
6.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开。
7.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
8.4小时后捞出来食用。（蛋可以泡多4小时更入味，我认为我的4小时吃也很好吃哦）
9.卤好后的食物取出装盘即可食用．
10.煮好后的食物取出装盘即可食用．
小窍门&温馨提示
1、卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。
2、泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊！
3、材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！
5．卤汁是外面买的，海天或李锦记的都是不错的选择．
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热菜 家常菜 私房菜 鸡翅
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