主料:
螃蟹腿适量香芹，
少许，
香菜，
少许
辅料:
盐，
少许，
料酒，
10克，
白糖，
半勺，
海鲜酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
鲍鱼汁，
l勺，
鸡粉，
少许，
小米椒，
5个，
胡椒粉，
少许香辣蟹的做法步骤
1.准备食材。(熟冻的帝王蟹，取蟹瓜部分)，最好是用蒸的小螃蟹。
2.剪掉蟹瓜上的尖刺，顺着关节掰成小节，侧面剪开便于入味，上蒸锅蒸8分钟取出。
3.葱、姜，蒜切小块，香菜，香芹切小段，干辣椒去籽。
4.调味汁先兑好:鲍鱼汁l小勺，海鲜酱油l勺，蚝油1勺，盐少许拌匀。
5.炒勺放油，油温热先将葱，姜，蒜，小米椒煸出香味。
6.放入胡椒粉，辣酱炒出红油。
7.放入蟹腿，加少许白糖，料酒炒上色，然后倒入调味汁翻炒入味。
8.放入芹菜，香菜，鸡粉翻炒均匀。
9.装盘。
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家常菜 海鲜 宴客菜 午餐 晚餐 香芹
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