主料:
黑米面，
100克，
普通面粉，
400克
辅料:
酵母，
5克，
白糖，
20克，
水适量黑米面馒头的做法步骤
1.准备所需食材。
2.酵母用温水化开备用。
3.所有食材混合，少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。
4.发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。
5.取一个剂子揉圆（面团越揉越光滑）。
6.依次揉好所有的馒头后，放入锅中醒发10分钟，然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
备注：面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。
加白糖是为了加速发酵，现在天气比较热，不加也是可以的。
想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面，面团越揉越光滑哦。
馒头蒸好后不要立刻打开盖子，要焖几分钟再开。
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主食 家常菜 馒头花卷 黑米面
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