主料:
大鸡腿，
2个，
板栗，
1碗，
青椒，
1个，
红椒，
1个
辅料:
大料，
2个，
生姜适量，
桂皮，
1块，
花椒，
10多粒，
黄酒，
1勺，
味极鲜酱油，
2勺，
老抽，
1勺，
盐适量，
白糖，
1勺，
胡椒粉，
少许，
葵花籽油适量板栗烧鸡的做法步骤
1.准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
2.铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
3.放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
4.放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
5.填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
6.放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
7.炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
8.放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小窍门&温馨提示
1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。
2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
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热菜 家常菜 大鸡腿
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